いなだ家　豆富　旬菜　（食材にこだわりの空間）

新しく是空（麦）、尽空（芋）、百年の孤独（麦）、きろく（芋）、くじら（綾紫芋）入りました。お待ちしております。
  

最近、ニュースなどでもよく「サラダ油が何%値上げ乳製品が何%値上げ」など毎日のように目や耳にします。家も仕入れ先の業者さんから「来月から何々が上がります、何々が上がります」としょっちゅう言われます。かといってこの原油高でいた仕方無い。業者さんに文句も言えないし、私は、食材の質を落とすなんて事は一番嫌いな事なので。家は、値上げせずに今まで以上により良い物を提供出来るよう頑張ります！
  

今日の刺身の盛り合わせです。釣り鯵、太刀魚、目ダイ、勘八、髭鱈昆布〆でした。
  

今日は10kgの北海道産アンコウを仕入れた。見た目はグロテスクですけど食べると美味い！私は虎フグよりアンコウ派です。今日召し上がったお客様も「美味しかったー」と満足して帰られました。店主としては一番嬉しいものです。
  

今日は休みで今やっと来月の会席料理の献立変えが終わりました。気合いを入れて立てたので楽しみにして下さい！
  

昨年あたりから全国各所でマスコミを賑わせている「偽装問題」賞味期限や産地の偽装が問題になっている。今日、老舗料亭「船場吉兆」が営業再開となったが信用回復までどれくらいかかるのだろうか… 家は、直接豆問屋から北海道と長野の大豆を仕入れ手絞りした豆乳で豆冨を造り、築地から全国各地の天然の魚介を「本日のおすすめ料理」で自信を持ってお出ししております。今日、家に魚介を納めてもらってる魚屋さんが食べに来てくれ色々話しながらお互い「この店なら大丈夫！」と思えたような気がします。家は、これからも手を抜かずより良い物をお客様に提供出来るよう頑張ります！応援して下さい。
  

今日はHさんがいらして下さいました。Hさんにはいつも気を使わせてしまい申し訳ない気持ちでいっぱいです…。ありがとうございます。これからも末永く宜しくお願いします。
  

今日、高校時代の同級生が飲みに来ました。昔話のに花が咲き楽しかったー  

新年会の予約お待ちしております！